O bolo de coco fit é uma ótima opção para quem está fazendo dieta para emagrecimento e low carb por não conter farinhas e açúcares.
Quem me acompanha, sabe sobre minha saga para emagrecimento. Estou fazendo a dieta low carb assistida por profissionais.
Bolo low carb para o chá da tarde.
No geral, tenho me saído bem com a alimentação de baixo carboidrato e sem açúcar. No entanto, tem uma refeição que tenho um pouco de dificuldade em encontrar opções no mercado: o lanche da tarde low carb. Por isso, estou sempre à procura de receitinhas para esse horário.
Outro dia, visitei uma amiga que me serviu um delicioso bolo de coco com aipim fit. Ele fica cremoso por dentro e com uma casquinho crocante e corada por fora. O perigo é não parar de comer. hehehe
Receita de bolo de coco fit com aipim.
A receita é bem simples. Confesso que ainda não testei, mas farei em breve. Vejam:
INGREDIENTES
- 500g de mandioca (aipim) crua ralada ou no processador
- 1 xícara de xilytol
- 1 xícara de côco ralado (de preferência fresco)
- 3 colheres de manteiga ghee
- 1 vidro de leite de côco
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento .
PREPARO: Aqueça o forno a 250 graus. Misture cuidadosamente todos os ingredientes. Coloque para assar por mais ou menos 30 minutos.
Gostaram? Vocês tem sugestões de lanche da tarde low carb? Deixe nos comentários.
