Olá Queridas!
Hoje trago para vocês uma receita de ceia completa com peru de natal, Le Creuset. Ainda dá tempo de providenciar os insumos e arrasar com o jantar para a noite de natal.
O período natalino é um momento de celebrar as alegrias, de curtir a família e de trocar presentes, mas também é época de aproveitar as delícias gastronômicas. Pensando nisso, selecionamos três receitas, utilizando as panelas Le Creuset, para agradar os mais diferentes paladares: o tradicional peru com batatas e bacon; Linguine ao molho de camarão; e de sobremesa, um bolinho de chocolate.
Peru de Natal com batatas e bacon
Ingredientes
– 1 peru fresco;
– 500g de linguiça de carne de porco;
– 24 fatias de bacon;
– 12 cebolinhas bebê;
– 3 ramos de tomilho;
– 2 ramos de alecrim;
– 3 ramos de salsa;
– Sal e pimenta do reino moída;
– 12 batatinhas cortadas ao meio;
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Modo de Preparo
– Preaqueça o forno a 220ºC. Coloque as linguiças na cavidade do peru e amarre com firmeza.
– Coloque o peru em uma travessa Le Creuset e coloque uma camada de bacon sobre o peito e as pernas do peru, cobrindo toda a pele.
– Coloque as cebolas pequenas e as ervas ao redor do peru e tempere com sal e pimenta.
– Asse o peru por uma hora ou até que o bacon fique crocante. Em seguida cubra o peru com papel alumínio e deixe cozinhar por, aproximadamente, uma hora. O peru estará cozido quando você sentir a textura adequada ao espetar a faca na carne.
– Enquanto o peru está cozinhando, misture as batatas cortadas ao meio com azeite e tempere com sal e pimenta. Em seguida, asse em uma travessa Le Creuset por 40 minutos a 180ºC ou até ficarem cozidas e douradas.
– Sirva o peru quente com as batatinhas assadas e cebolas.
Ingredientes
– 1 cebola bem picadinha;
– 2 dentes de alho amassados;
– 15ml de óleo de oliva;
– 2 pimentões vermelhos finamente picados;
– 1 lata de extrato de tomate;
– 125ml de água;
– 800g de camarões limpos;
– 30ml de óleo de oliva;
– 1 colher de chá de páprica defumada;
– Sal e pimenta a gosto;
– 30ml de xarope de açúcar;
– 250ml creme de leite;
– 400g macarrão tipo linguine.
Modo de preparo
– Aqueça o azeite em uma caçarola Le Creuset e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o pimentão e refogue até dourar. Adicione o extrato de tomate e a água, deixando ferver por 15-20 minutos.
– Em uma panela separada, aqueça o azeite e adicione os camarões. Refogue rapidamente e coloque-os juntamente com o molho de pimentões e tomate.
– Junte o creme de leite e tempere bem com sal, pimenta, páprica e o xarope de açúcar.
– Sirva quente com o macarrão cozido.
Bolinho de chocolate na caçarola Le Creuset
Ingredientes:
– 115g de chocolate;
– 115g de manteiga;
– 55g de açúcar;
– 2 ovos médios + 2 gemas;
– 1 colher de chá de café solúvel dissolvido em 1 colher de sopa de água;
– 1 colher de chá de essência de baunilha;
– 80g de farinha de trigo;
– 1 colher de sopa de cacau em pó;
– Chantilly e chocolate em pó para servir.
Modo de Preparo
– Preaqueça o forno em 200 °C.
– Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
– Bata o açúcar e os ovos juntos até formar um creme. Junte o café e a essência de baunilha.
– Mexendo continuamente, regue lentamente o chocolate derretido na mistura de ovos e açúcar.
– Peneire a farinha com o cacau em pó e misture tudo.
– Divida a mistura entre as caçarolas Le Creuset. Asse por 12-14 minutos. Os bolos estarão prontos quando eles formarem uma crosta crocante.
– Sirva quente com uma colher de creme chantilly e chocolate em pó (opcional).
Sugestão de pauta e fotos enviadas por Benedita Comunicação.
