A viagem regional gastronômica da Sexta Gourmet continua e o estado de hoje é São Paulo.

“Olá!

Inspirado na região do Estado de São Paulo resolvi passar uma receita de um macarrão que é adaptada por mim.

A vinda de italianos para o Brasil foi intensa, a maior parte desta imigração concentrou na região do estado de São Paulo. O Bairro Bela Vista, na cidade de São Paulo, é um dos principais pontos de concentração dos italianos. As ruas são caracterizadas pelas cores da Itália e há muitas cantinas que oferecem os pratos da gastronomia italiana. Atualmente, vivem em São Paulo treze milhões de italianos e descendentes.

INGREDIENTES
1 pacote de macarrão penne ( ou a sua escolha )

2 colheres de farinha de trigo

1 copo americano de leite integral

Fatia de peito de peru ( aproximadamente 1 dedo de espessura)

Fatia de Mussarela ( aproximadamente 1 dedo de espessura)

1 tablet de caldo de galinha

Passas e Bacon ( à gosto )

2 colheres de margarina

1 cebola

1 caixa de creme de leite

 MODO DE PREPARO

Em uma panela jogue a margarina, e a cebola, deixe dourar. Enquanto isso aqueça 1 litro de água e despeje o macarrão quando ferver, acrescente na água azeite e sal. Após a cebola dourar, jogue a farinha dissolvida no leite quente junto a cebola e deixe ferver. Adicione o peito de peru, o queijo cortado em cubos, o bacon já frito, e a passas, misture e adicione o caldo de galinha. Assim, jogue o creme de leite e misture. Escorra o macarrão, já escorrido, numa travessa refratária e jogue o molho por cima. Se quiser, polvilhe queijo parmesão e sirva quente!

Até a próxima semana!

Gabi”

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