• Cabelo Molhado, sim.

A receita de bacalhoada que trago hoje é bem fácil de preparar e perfeita para o almoço de sexta-feira da paixão.

Quem aqui curte esse período de páscoa. Uma das épocas mais gostosas do ano, quando devemos refletir sobre a ressurreição de Cristo e seus ensinamentos. Mas, também, momento de comer delícias de chocolate e bacalhau.

Eu amo bacalhoada e gosto de fazer eu mesma na #cozinhamalucadaalê . Não sou do tipo amante da cozinha, mas quando estou lá gosto de fazer algo gostoso e fácil, de preferência. hehehe Outro detalhe é que detesto seguir receita. Cozinho intuitivamente, por isso busquei a receita de bacalhoada na internet e dei minhas pitadas. hehehe

Vamos lá: Receita de bacalhoada.

  • aproximadamente 1kg de bacalhau dessalgado e em fatias médias;
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas (tire as sementes, óbvio);
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas (idem);
  • 1 cebola cortada em fatias (reserve uma pequena quantidade picadinha para começar a montar o prato);
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas (eu tiro a semente, se quiser pode tirar a casca também);
  • alho;
  • 4 batatas grandes cozidas ao dente, cortadas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm, sem casca;
  • azeitona a gosto;
  • sal a gosto (cuidado porque o bacalhau mesmo dessalgado ainda contém bastante sal. O ideal é colocar o sal no final do cozimento, quando você terá uma ideia exata do tempero);
  • você pode acrescentar os temperos preferidos como noz moscada, coentro (adoro), cheiro verde;
  • azeite a gosto.
  • 4 ovos cozidos cortados em rodela para decorar (opcional).

Modo de preparo da bacalhoada:

Doure um pouco de cebola picadinha no azeite e comece a montar em camadas na panela na seguinte ordem: bacalhau, batata, pimentão amarelo, pimentão vermelho, tomate, cebola, regue com muito azeite. Repita até todos ingredientes acabarem. Coloque as azeitonas. Tampe a panela e deixe que a própria água dos legumes forme o caldo. Aproximadamente em 20 a 30 minutos, quando as batatas e o bacalhau estiverem macios e os outros ingredientes bem cozidos, estará pronto. Verifique o sal. Coloque os ovos para decorar e sirva com arroz branco.

Como dessalgar o bacalhau

O bacalhau deve ser dessalgado 24 horas antes de seu preparo. Quando mais grosso, mais saboroso e caro também. rsrs Para dessalgá-lo, lave-o bem e deixe de molho em água, na geladeira, por 24:00 Horas. Troque a água a cada 3 horas.

Se você prefere bacalhau assado ao azeite, tenho a receita aqui.

Fotos: reprodução.