Chegou mais uma sexta feira… e então aqui vai uma nova receita! Agora é a vez do estado do Rio Grande do Sul.

Dando continuidade à nossa viagem gastronômica regional, escolhi um estado que eu gosto bastante e que tem a cultura bem marcante. O Rio Grande do Sul é conhecido por suas belezas naturais e seu vocabulário.  Tem como prato principal o churrasco e o tempero com ervas é presente em diversas comidas.  Para representar este estado maravilhoso vou passar a receita de uma panqueca de maçã.

INGREDIENTES

PARA MASSA:

¼ de xícara ( chá ) de azeite

½ colher (chá)

2 ovos

 ½  xícara (chá ) de açúcar

1 e ½ xícara de leite

1 e ½ de farinha de trigo

PARA O RECHEIO:

4 maçãs ( Fuji ou Gala )
Meio Limão

2 xícaras ( chá ) de água

1 xícara (chá) de açúcar

1 e ½ colher (sopa ) de amido de milho

3 colheres (sopa ) de água
1 colher (sopa ) de canela

Canela em pó e açúcar de confeiteiro ( para polvilhar à gosto )

 MODO DE PREPARO:

Para fazer a massa coloque o azeite, o sal, os ovos e o açúcar no liquidificador. Adicione o leite e a farinha. Reserve. Rale as maçãs e deixe uma para que você pique em cubos, adicione o suco de limão para não ficarem pretas.  Jogue em uma panela, junto da água e do açúcar. Deixe ferver por 10 minutos. Após isso jogue o amido de milho dissolvido nas 3 colheres de sopa de água e deixe ferver até engrossar. Pegue a frigideira e jogue um fio de óleo, jogue um pouco da massa até cobrir a mesma, quando começar a dourar nas pontas vire-a. Repita o procedimento até acabar a massa. Deixe esfriar a massa, recheie e enrole. Salpique a canela e o açúcar por cima. Sirva quente.

Até a próxima receita, bom apetite, e um tri abraço pra vocês!

Gabi

Esta receita foi sugerida por Gabriela Procópio (saiba mais sobre nossa chef), nossa colaboradora no blog para a coluna Sexta Gourmet.

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